როგორ მოვამზადოთ უგემრიელესი ყინულის ლატე-გაცივებული სასმელის რეცეპტი ყავის მსმელებისთვის

ზოგს ურჩევნია ყავის ცხელი დალევა, ზოგს კი ყინულით დალევა ურჩევნია. მეორე ვარიანტი განსაკუთრებით აქტუალურია თბილ სეზონში. სითბოს ტალღის დროს, ცივი ლატე შეიძლება გახდეს ძირითადი სასმელი, რომელიც გამაგრილებელია და მდიდარია კოფეინით. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ დიდი ყინულის ლატე, რომლითაც შეგიძლიათ ისიამოვნოთ დამოუკიდებლად ან გაახაროთ თქვენი სტუმრები.

შემადგენლობა

მოამზადეთ ჩვენი მშვენიერი სასმელის შემდეგი კომპონენტები:

• ესპრესოს 1-2 პორცია (ძლიერი მოხარშული ყავა გამოდგება)
• 1 ჭიქა რძე თქვენი არჩევანი-მთელი, skim, ნუშის რძე
• ყინულის კუბურები ან ბურთები
• სურვილისამებრ შაქარი, არომატიზებული სიროფი ან დამატკბობელი

ინსტრუმენტები

ნამდვილი პროფესიონალის მსგავსად, იზრუნეთ ინვენტარის არსებობაზე:

• ესპრესო მანქანა, ყავის მადუღარა ან ტურბო ლუდის მწარმოებელი
• მინის ან თერმო mug
• შემრევი ან კოვზი

თერმოზები და თერმული კათხა შესანიშნავია არა მხოლოდ თბილი, არამედ ცივი ნივთების შესანახად. თუ პლასტმასის ჭიქაში ყინული დნება სიცხეში 20-30 წუთის განმავლობაში, მაშინ სპეციალურ ჭურჭელში მას შეუძლია სიცივე შეინარჩუნოს 6-8 საათამდე. აქედან გამომდინარე, არ ჩქარობენ, რომ მათ მოშორებით შორეულ უჯრაში თბილი ამინდის დაწყებისას.

ნაბიჯები

არაფერია რთული გემრიელი ყინულის ლატეს დამზადებაში-მიჰყევით ამ მარტივ ინსტრუქციას:

1. მოადუღეთ ყავა

პირველი, გააკეთეთ ესპრესოს რამდენიმე კადრი ესპრესოს აპარატის გამოყენებით. თუ ესპრესო მანქანა არ გაქვთ, ძლიერი მოხარშული ყავა საკმარისი იქნება. როგორც უკიდურესი საშუალება, შეგიძლიათ გაათბოთ კათხა მდუღარე წყალში, დაასხით ყავა და ასევე შეავსოთ იგი მდუღარე წყლით.

იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად ძლიერი მოგწონთ თქვენი ყავა, მიზნად ისახეთ ჭიქის 50-70%. ყინულის ლატეს უნდა ჰქონდეს ცოტა მეტი ყავა, ვიდრე ჩვეულებრივი ლატე, რადგან ყინული დროთა განმავლობაში დნება და განზავებს სასმელის კონცენტრაციას.

2. გაცივება

ჩაასხით ცხელი ესპრესო ან ყავა ცალკე კონტეინერში და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ იგი მაცივარში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რათა დააჩქაროს პროცესი.

ყინულის დამატებამდე ყავის გაგრილებას აქვს განზავების მინიმუმამდე შემცირების კონკრეტული მიზანი. თუ ცხელ ყავას პირდაპირ ყინულს დაასხით, ის გაცილებით სწრაფად დნება, რის შედეგადაც უფრო სუსტი, წყლიანი სასმელი მიიღება. თუ ყავას ჯერ გაცივებთ, ყინულის დნობის სიჩქარე შემცირდება, რაც ყინულოვან ლატეს საშუალებას მისცემს შეინარჩუნოს ძალა და არომატი.

3. მოამზადეთ ჭიქა

სანამ ყავა გაცივდება, შეავსეთ ჭიქა ყინულის კუბებით. ყინული არა მხოლოდ გააგრილებს სასმელს, არამედ განზავებს ძლიერ ყავას, რაც მას უფრო გემრიელს გახდის.

4. დაამატეთ რძე

ჩაასხით დაახლოებით ერთი ჭიქა რძე, რომელიც გირჩევნიათ, ჭიქაში ყინულის თავზე. რძე იმოქმედებს როგორც დამაბალანსებელი ინგრედიენტი, გაათანაბრებს ყავის მწარე ნოტებს.

5. შეუთავსეთ და აურიეთ

როდესაც ყავა გაცივდა, ჩაასხით ჭიქაში რძე და ყინული. შემრევის ან კოვზის გამოყენებით, ინგრედიენტები კარგად აურიეთ. მათთვის, ვისაც ტკბილი სასმელები მოსწონს - დროა დაამატოთ დამატკბობელი თქვენი გემოვნებით. კვლავ აურიეთ.

6. დააგემოვნეთ და დაარეგულირეთ

მიიღეთ sip და შეცვალოს არომატი. თუ ყავის არომატი ძალიან ძლიერია, დაამატეთ მეტი რძე. გახსოვდეთ, რომ ყინული დნება და ყავასაც განზავებს. თუ არომატი ძალიან სუსტია, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ყავა, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, ან შეამციროთ განზავება ყინულის მოცილებით. 

7. ემსახურება

ახლა ჩვენი iced ace latte მზად არის ემსახურება. როგორც დამატებითი გაფორმება, შეგიძლიათ მორთოთ იგი ლიმონის ნაჭრით ან პიტნის ტოტით. დიდი იდეა იქნება whipped კრემი drizzled ერთად კარამელის ან შოკოლადის topping.

ისიამოვნეთ თქვენი სასმელით და გახსოვდეთ, რომ ინგრედიენტების ხარისხი დიდ გავლენას ახდენს საბოლოო შედეგზე. შეარჩიეთ ისინი გონივრულად და მიიღებთ გამამხნევებელ და გემრიელ სასმელს.