Sådan laver du en lækker islatte - en kølig opskrift til kaffedrikkere

Nogle mennesker foretrækker at drikke kaffen varm, mens andre foretrækker at drikke den med is. Den anden mulighed er især relevant i den varme årstid. Under hedebølgen kan en islatte blive en fast bestanddel af drikken, som både er forfriskende og rig på koffein. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du tilbereder en god islatte, som du kan nyde alene eller glæde dine gæster med.

Ingredienser

Forbered følgende komponenter til vores vidunderlige drink:

• 1-2 portioner espresso (stærk brygget kaffe er nok)
• 1 kop mælk efter eget valg - sødmælk, skummetmælk, mandelmælk
• isterninger eller kugler
• valgfrit sukker, sirup med smag eller sødemiddel

Værktøj

Som en ægte professionel skal du sørge for at have et inventar:

• En espressomaskine, kaffemaskine eller turbobrygger
• Glas eller termokrus
• Omrører eller ske

Termoglas og termokrus er gode til at holde ting ikke bare varme, men også kolde. Hvis isen i et plastikglas smelter i varmen i 20-30 minutter, så kan den i en speciel skål holde sig kold i op til 6-8 timer. Derfor skal du ikke skynde dig at lægge dem væk i en fjern skuffe, når det varme vejr begynder.

Trin

Der er ikke noget kompliceret ved at lave en lækker islatte - følg disse enkle instruktioner:

1. Bryg kaffen

Lav først et par shots espresso på en espressomaskine. Hvis du ikke har en espressomaskine, kan du nøjes med stærk brygget kaffe. Som en sidste udvej kan du opvarme et krus med kogende vand, hælde kaffen i og også fylde det med kogende vand.

Afhængigt af hvor stærk du kan lide din kaffe, skal du sigte efter 50-70% af en kop. En Ice Latte bør indeholde lidt mere kaffe end en almindelig latte, da isen vil smelte med tiden og fortynde drikken.

2. Afkøl

Hæld den varme espresso eller kaffe i en separat beholder, og lad den køle af til stuetemperatur. Du kan stille den i køleskabet i et par minutter for at fremskynde processen.

Afkølingen af kaffen, før der tilsættes is, har det specifikke formål at minimere fortyndingen. Hvis du hælder varm kaffe direkte over is, vil den smelte meget hurtigere, hvilket resulterer i en svagere, vandig drik. Hvis du køler kaffen først, smelter isen langsommere, så islatten bevarer sin styrke og smag.

3. Forbered glasset

Mens kaffen køler, fylder du glasset med isterninger. Isen vil ikke kun køle drikken, men også fortynde den stærke kaffe, så den bliver mere velsmagende.

4. Tilsæt mælk

Hæld cirka en kop mælk, som du foretrækker, i glasset oven på isen. Mælken vil fungere som en balancerende ingrediens, der udjævner kaffens bitre noter.

5. Kombiner og rør rundt

Når kaffen er afkølet, hældes den i et glas med mælk og is. Brug en omrører eller ske til at blande ingredienserne grundigt. For dem, der kan lide sødere drinks, er det tid til at tilsætte sødemiddel efter din smag. Rør rundt igen.

6. Smag og juster

Tag en slurk, og juster smagen. Hvis kaffesmagen er for stærk, så tilsæt mere mælk. Husk, at isen også smelter og fortynder kaffen. Hvis smagen er for svag, kan du tilsætte mere kaffe, hvis der er noget, eller reducere fortyndingen ved at fjerne noget is. 

7. Servering

Nu er vores iskolde ace latte klar til at blive serveret. Som en ekstra dekoration kan du pynte den med en citronskive eller en myntekvist. En god idé ville være flødeskum dryppet med karamel eller chokoladetopping. 

Nyd din drink, og husk, at kvaliteten af ingredienserne i høj grad påvirker det endelige resultat. Vælg dem med omhu, og du vil få en forfriskende og velsmagende drink.